Pâte brisée magique
pate_brisee_dans_moule_300Aujourd'hui, une recette très simple dîte magique de la pâte brisée.
Ingrédients pour une pâte de 300 grs environ
-300g de farine
-150 g de beurre pommade
-1/2 cuillère à café de sel
-3 cuillères à soupe de sucre ( si pâte sucrée )
-8 cl d'eau ou lait tiéde ( perso j'ai fais moitié eau/lait )
Préparation
Attention : Sortir le beurre 2 h avant du frigo, ou passez-le 1 min à puissance maximum au micro-onde. Il ne doit pas etre fondu mais en pommade.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier ( et sucre s'il y en a ).
Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire une boule.
Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans le four.
Eviter de garder la pâte trop longtemps au frigo.
